Kakao wird normalerweise in tropischen Regionen mit einem Nord-Süd-Breitengrad von weniger als 20 Grad und einer Höhe zwischen 30 und 300 m angebaut. Kakao ist eine Fruchtart, und was wir zur Herstellung von Schokolade verwenden, ist eigentlich der Kern der Frucht, die Kakaobohnen. Wenn die Früchte reif sind, nach dem Pflücken, Aufschneiden, Fermentieren, Trocknen und Sieben, um getrocknete Kakaobohnen zu erhalten.
Im Kakaoland ist es'nicht einfach, all das durchzumachen. Aber das&ist noch nicht das Ende. Kakao wird einen weiten Weg in die nächsten Produktionsländer zurücklegen. Nach dem Backen, Mahlen und anderen Verarbeitungen wird Kakao zu Kakaomasse, genau wie Kakaomasse.
Dannnach dem zerquetschen, Kakaomasse istisoliert aus natürlichen Ölen - Kakaobutter,，währendKakaokuchenwird weiter bearbeitethineinKakaopulver. Endlich werden diese Produktean den Schokoladenfaktor geschickties, zusammen biegen mitMilchpulver, Zucker und andere Rohstoffevon melanger oderKugelmühlen bis sehr glatter Zustand, normalerweise 18~25 Mikrometer.
dann muss diese schokolade zweifach getempert werden, um den seidigen geschmack zu erhalten und die haltbarkeit zu verlängern.
Nach dem Temperieren Schokolade wird gemachtin verschiedenen Geschmacksrichtungen und Formen.Unten ist unser Einleger, um verschiedene Arten von Pralinen herzustellen.
So dass esist wegen derperfekte Kombination austtechnik und erfahrung dasmachensdiese leckeren Pralinen. FVon der Kakaoplantage zur Fabrik, von der Fabrik zur Schokolade in unserer Hand, die Reise des Kakaos über den Ozeanerfüllen alle unsereErwartungen an diesen köstlichen Geschmack.
Folge LST, lass’s entdecken Sie die magische Welt der Pralinen.